潤餅皮添加 吊白塊
2021年11月20日—吊白塊會分解出甲醛,甲醛容易氧化成甲酸,其還原性能夠協助食物保存,讓潤餅皮保成品存放更久。然而,也是因為吊白塊會分解出甲醛,使其無法添加進食品 ...,2023年1月6日—過去曾有不肖業者在製造潤餅皮時,為了讓外觀更白皙、提升口感Q彈及防腐,違...
潤餅皮與非法食品添加物「吊白塊」
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2020年3月24日—「吊白塊」為甲醛次硫酸氫鈉的俗稱,以甲醛結合亞硫酸氫鈉而形成,於特定用途與作業下是合法的工業用漂白劑。吊白塊能使蛋白質變性,增加食品韌性,又因化 ...
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